Gagasankalbar.com – Dalam rangka meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat khususnya Petugas dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) dan guru guru, Ikatan Alumni Universitas Hasanuddin (IKA Unhas) Wilayah Kalimantan Barat menggelar Pelatihan Penjamah Makanan bagi Petugas dan guru sekolah di wilayah Kabupaten Kubu Raya tepatnya di daerah Sungai Rengas, Sabtu (03/05/2025).
Dalam sambutannya Ketua IKA Unhas Kalbar, M.Toasin Asha menerangkan bahwa kegiatan ini diikuti oleh Petugas dapur, Guru-guru, Pengasuh Pontren dan Babinsa
“Kegiatan ini berlangsung di SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi) BGN Sungai Rengas jalan Pramuka KM 3,7 Kubu Raya, dan diikuti oleh 35 peserta yang terdiri dari petugas dapur MBG, Guru-guru Sekolah Dasar, Sekolah Menengah, Pengasuh Pondok Pesantren serta serta Babinsa di wilayah Kecamatan Sungai Kakap.” terang Toasin
Toasin juga menjelaskan bahwa kegiatannya kali ini adalah respon cepat dari IKA Unhas Kalbar dalam mendukung program Presiden Prabowo
“Kegiatan yang di pelopori oleh IKA Unhas ini merupakan respon cepat dari IKA Unhas Kalbar dalam mendukung Program Presiden RI terkait Makan Bergizi Gratis khususnya di Kalimantan Barat.” ungkap Toasin yang di dampingi Wakil Ketua 3 IKA Unhas Ishak Jumarang, Kabid Ekonomi M. Iksan, Andi Misralena, Kabid Seni Budaya Sumarni.
Dalam keterangannya Andi Ihwan, selaku Koordinator menjelaskan bahwa kegiatan ini memuat beberapa materi substansial dalaam hal program pengawasan dan penjamahan MBG.
“Pelatihan ini menghadirkan narasumber dari Dinas Kesehatan dan materi yang disampaikan seputar higiene dan sanitasi makanan, prosedur penjamahan makanan yang aman, standar penyimpanan dan penyajian makanan, manajemen dapur sehat, pengenalan risiko kontaminasi dan cara pencegahannya” ungkap Andi Ihwan selaku Koordinator kegiatan bersama Hasanudin.
Lebih lanjut Andi Ihwan, menerangkan bahwa selain pemaparan materi peserta juga diajak langsung untuk melakukan beberapa praktik lapangan.
“Selain materi yang bersifat teoritis, peserta juga mengikuti praktik langsung mengenai tatacara mencuci tangan yang benar, teknik penggunaan alat pelindung diri (APD) serta simulasi penanganan makanan yang higienis,” ungkap Andi Ikhwan.
Sementara itu Sekretaris IKA Unhas Kalbar, Surya Widiyananta menyampaikan bahwa pelatihan ini merupakan kontribusi nyata IKA Unhas dalam menjaga mutu kesehatan dan Ia juga berharap kegiatan seperti ini dapat berkelanjutan dan menjangkau lebih banyak wilayah di Kalimantan Barat.
“Pelatihan ini merupakan bentuk kontribusi nyata alumni Unhas dalam mendukung kualitas kesehatan masyarakat, khususnya di sektor pangan dan gizi.” Ungkap Surya
Acara ini juga dihadiri oleh Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Kubu Raya, Siswani dalam sambutannya beliau menyampaikan apresiasi atas terlaksananya kegiatan yang diselenggarakan oleh IKA Unhas Kalbar tersebut.
“Sebagai tanggung jawab Pembinaan kesehatan, khususnya keamanan Pangan Dinas Kesehatan Kubu Raya sangat merespon Positif kegiatan yang dilakukan oleh IKA Unhas ini, dinkes Kabupaten Kubu Raya siap membantu pembinaan, pendampingan dan juga siap memberikan pelatihan sebagai peningkatan kompetensi bagi petugas dapur dan penjamah makanan, sehingga nantinya akan banyak masyarakat yang memahami tentang keamaan pangan.” papar Siswani.
Lebih lanjut Siswani menekankan bahwa peserta kegiatan akan mendapatkan legalitas sebagai petugas menanganan makanan sesuai standar kesehatan.
“bahwa peserta yang mengikuti pelatihan ini akan mendapatkan sertifikat pelatihan penjamah makanan, yang menjadi bukti kelayakan mereka dalam menangani makanan secara aman sesuai standar kesehatan.” ungkap Siswani.
Dalam kesempatan pelatihan ini juga dihadiri bapak Nuryamin, Kepala BKKBN Provinsi Kalbar yang juga alumni IKA Unhas.
Nuryamin dalam sambutannya menekankan “Perlunya koordinasi dan komunikasi dengan berbagai pihak dalam rangka mendukung dan menyukseskan Program MBG ini, setiap warga masyarakat memiliki kesempatan untuk berkontribusi dalam mendukung Program MBG ini, salah satu IKA Unhas Kalbar ini, respon cepat melakukan komunikasi dan koordinasi pada pihak terkait dalam upaya memberikan keamaman pangan melalui Pelatihan Penjamah Makanan ini, BKKBN juga sebagai salah satu institusi yang ikut pendampingan dalam upaya penguatan Program MBG ini siap memberikan suport serta dukungan sesuai kapasitas serta tugas dan fungsi.” tutup Nuryamin
